紙面トップ 漬物、佃煮を中心に、注目企業事業推進状況や組合全国団体や地域での取り組み、展示会やイベントなどを紹介。和食関連産業の未来と健康を考える。 Pick Up トピックスやNews、トップインタビューや決算状況をピックアップし、各社の動きや新商品を取り挙げる。 Focus 業界の課題や問題点、制度施行に伴う注意点など、様々なトピックスをフォーカスし、対応策を考える。
2025年3月27日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 編集部 Topics 組合活動の功績認められ旭日双光章に浴し諸先輩方の長年の支援に感謝 河島歳明氏 旭日双光章受章記念祝賀会を挙行 昨年秋の叙勲で（株）河島本家（本社・和歌山市）の河島歳明社長が、永年の漬物業界の発展に貢献された功績により栄えある旭日双光章に浴された。この度の同氏の栄誉を慶祝し去る3月 […]
2025年3月27日 / 最終更新日時 : 2025年3月27日 編集部 紙面トップ トップブランド特集号① 第1041号／令和７年3月26日 紙面トップ 第33回漬物技術研究セミナー／（一社）全国漬物検査協会、第8回「若手後継者育成研修会」／全調食、河島歳明氏旭日双光章受章記念祝賀会、令和６年度漬物技術研究会／（公社）愛知県漬 […]
2025年3月7日 / 最終更新日時 : 2025年3月7日 編集部 Topics 三河佃煮を｢おにぎり用佃煮｣として子ども食堂へ寄贈 三河佃煮工業協同組合・豊橋佃志会 三河佃煮工業協同組合（小林利生代表理事）並びに、青年部組織である豊橋佃志会(平松大地会長)ではこの度、地域の子どもたちへの食料支援と食育を兼ねておにぎり用の佃煮を贈呈。これに合わせて去 […]
2025年2月27日 / 最終更新日時 : 2025年2月27日 編集部 インタビュー 乙巳の年、「スマートなイメージの漬物への脱皮」に期待 「1食当たりの塩分量」表記で新たな漬物イメージ定着を 一般社団法人全国漬物検査協会会長 東京家政大学 客員教授 宮尾漬物微生物研究所所長 －漬物のイメージには、今なお塩分過多があります。漬物業界においては減塩化が進められてきたわけですが、依然払拭できていないようです。宮尾先 […]
2025年2月25日 / 最終更新日時 : 2025年2月25日 編集部 Topics 寒波の影響もあって著しく開花遅れ 2月末に見頃を迎えるか 南部梅林 梅開花状況 去る2月11日、南部梅林にて厳かに源蔵翁頌徳慰霊祭が執り行われた。梅林も2月に入り開花を迎え、2月末となって見頃を迎えようとしている。 今年は、例年になく開花が遅く、2月初旬では依然として開 […]
2025年2月25日 / 最終更新日時 : 2025年2月25日 編集部 紙面トップ 新春梅特集（第1040号） 第1040号（令和7年2月25日）紙面トップ 厳かに内中源蔵翁正徳慰霊祭／（主催）梅の里観梅協会、令和6年度評議委員会／全漬連、2月末に見頃迎えるか／梅開花状況、盛大にSMTS 2025開催／（主催）一般社団法人全国スー […]
2025年1月30日 / 最終更新日時 : 2025年1月30日 編集部 紙面トップ 新年特集号②／第1039号 第1039号（令和7年1月28日）紙面トップ ２団体共催 新年賀詞交歓会／全漬連・全漬検、愛知県漬物振興祭／（公社）愛知県漬物協会、第３四半期連結売上高発表／ピックルスホールディングス、令和7年新年賀詞交歓会／東京都漬物 […]
2025年1月6日 / 最終更新日時 : 2025年1月7日 編集部 訂正とお詫び 年頭所感掲載記事の間違いについてのお詫び 謹啓 平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 令和7年1月1日号（第1038号）の第３面に掲載させて頂きました「籠島正直副会長年頭の挨拶文」は、正しくは「籠島正雄社長（（株）新進）」の年頭の挨拶文でした。訂正し […]
2025年1月4日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 編集部 紙面トップ 新年特集号① 第1038号（令和7年1月1日）紙面トップ 恒例の打合会並びに母本選抜を扶桑町で執り行う／（公社）愛知県漬物協会、「青森県三戸郡 ひっつみ汁」が優勝／第9回「うま味調味料活用！郷土料理コンテスト」2024、間もなく見頃を […]
2024年12月25日 / 最終更新日時 : 2024年12月25日 編集部 Topics 大根の作柄予想を大きく下回る可能性 12月中旬を迎え尚先が見えず 沢庵原料作柄状況 この先、九州エリア最大産地となる鹿児島・宮崎では概ね1月中旬には収穫が終えることから、今季の収穫量が把握できるというが、12月中旬を迎え尚先が見えない。予想を大きく下 […]
