2025年2月27日 / 最終更新日時 : 2025年2月27日 編集部 インタビュー 乙巳の年、「スマートなイメージの漬物への脱皮」に期待 「1食当たりの塩分量」表記で新たな漬物イメージ定着を 一般社団法人全国漬物検査協会会長 東京家政大学 客員教授 宮尾漬物微生物研究所所長 －漬物のイメージには、今なお塩分過多があります。漬物業界においては減塩化が進められてきたわけですが、依然払拭できていないようです。宮尾先 […]
2023年9月16日 / 最終更新日時 : 2023年9月16日 編集部 インタビュー 「梅干しの魅力」を変わらぬ思いで伝え続け、始動から１０年目迎える 気がつけば早１０年が経過し、渋谷ロフトでの「にっぽんの梅干し展」の開催から、どんな形で彼らのコンテンツが広がっていくのか、期待と不安の中で彼らを追ってきたものだが、筆者の心配とはよそに多くのユーザーに受け入れられてきた […]
2023年9月14日 / 最終更新日時 : 2023年9月16日 編集部 インタビュー 商品規格の見直しと共に付加価値を提案し売り方をブラッシュアップ 商品提案に必要な発信力を高め、実績向上目指す ＦＣ展開最大手の（株）丸越（本社・名古屋市天白区、野田明孝社長）は、変わらぬ品質と漬物の美味しさ、日本の食文化を担ってきた御漬物を季節と地域と共に変わらぬ日本の味として、また野菜の食べ方を提案し、エンドユーザーに優れた […]
